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飲茶風俗—藏族的酥油茶

日期:2019-02-13瀏覽:208

公式规律===一尾中特平 www.ffnmq.com 藏胞飲酥油茶之習俗,始于盛唐時期?!段韃卣碳鉸肌芳竊兀骸安枰兌嘧暈某曬魅氬匾??!輩匕鐘筒柚八?,始于盛唐時期。唐代文成公主遠嫁西藏時,帶去的大批物品中就有茶葉,因公主常以酥油茶待客,這樣,藏族飲酥油茶逐漸成為風俗,并以敬客人喝酥油茶為鄭重的禮節,延續至今,相傳,奶茶和酥油茶也是文成公主創制的,已經有1300多年的歷史了。

飲茶風俗—藏族的酥油茶

紅綠夢 藏族的酥油茶

  用酥油茶待客,有一套規矩。當客人被讓座到藏式方桌邊時,主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替),搖晃幾下,給客人倒滿酥油茶。剛倒下的酥油茶,客人不可以馬上喝,而是應先和主人聊天,等主人再次提過酥油茶壺站到到客人跟前時,客人才可以端起碗來。

飲茶風俗—藏族的酥油茶

紅綠夢 藏族的酥油茶

  喝時,應先在酥油碗里輕輕地吹一圈,將浮在茶上的油花吹開,然后呷一口,并贊美道:“這酥油茶打得真好,油、茶都分不開了?!?/p>

  隨即,客人把碗再放回桌上,主人再添滿。這樣,邊喝邊添,不可一口喝完;假如你不想再喝,就不要動它;主人把碗添滿,你就擺著;等準備告辭時,可以連著多喝幾口,但不能喝干,碗里要留點漂油花的茶底。這樣才符合藏族的習慣和禮節。

飲茶風俗—藏族的酥油茶

紅綠夢 藏族的酥油茶

  制作酥油茶的茶葉一般選用緊壓的普洱茶、金尖等。

  酥油茶的加工方法比較講究,一般先用一口鍋燒水,待水煮沸后,再用刀把緊壓茶搗碎,放入沸水中煮,約半小時左右,待茶汁浸出后,濾去茶葉,把茶汁倒進長圓柱形的打茶桶中;與此同時,用另一口鍋煮牛奶,一直煮到表面凝結一層酥油時,把它也倒入盛有茶湯的打茶桶,再放入適量的鹽和糖。

  然后,蓋住打茶筒,用手把住直立茶桶中能上下移動的長棒,不斷春打;直到筒內聲音由“咣當”變成“嚓伊、嚓伊”之聲時,說明茶、酥油、鹽、糖已混為一體,這樣酥油茶就算打好了。



來源:今日頭條

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